成吉思汗烤肉

成吉思汗烤肉為烤羊肉的料理,是代表北海道的鄉土料理之一。跟平常烤肉差異主要是烤盤的形狀與烤肉模式,將小羊肉、成羊肉等羊肉搭上洋蔥、大蔥等蔬菜,放在圓形鐵鍋中烤來吃,烤盤一定長得像成吉思汗軍隊的帽子,烤羊肉滴下的油脂、肉汁等流入鍋中邊緣,用這些油脂炒蔬菜,或用肉汁、醬料煮蔬菜等,是北海道的著名美食。
 
在北海道的都會區札幌有多間成吉思汗烤肉的店家,每間店的味道都不太相同。現介紹札幌推薦的4間成吉思汗烤肉店家給大家參考。

 

【牧羊人之店 いただきます (Itadakimasu) 】

堅持只提供在自家經營農場內飼養的北海道產純種的薩福克羊,從生產、加工、熟成一條龍處理。此店位於薄野的正中間,店內採用吧檯圍繞著開放式廚房的設計,由於經常有排隊人龍,寫下名字依序等待入店吧。

地址: 北海道札幌市中央区南5条西5丁目一番地6

官網: https://itadakimasu.gorp.jp/

 

 

【成吉思汗 だるま 本店】

1954年在札幌創業的人氣成吉思汗烤肉老店,在薄野有4間分店的「夜空成吉思汗烤肉」總店,位於大樓的10樓能夠從窗戶欣賞到象徵薄野的摩天輪。此店為後沾醬(後付け)(札幌市),可以用醬料、鹽巴等享用。

地址: 北海道札幌市中央区南五条西4 クリスタルビル 1F

官網: https://sapporo-jingisukan.info/takeout

 

 

【朝日啤酒園 羊羊亭 ジンギスカン羊羊亭】

朝日啤酒園位於薄野十字路口附近,朝日啤酒是代表日本的啤酒廠商,店內非常寬敞,有250個座位,也有包廂。這家店使用後沾醬(札幌式)享用成吉思汗烤肉。另外,採用無煙電烤盤不會烏煙瘴氣的非常貼心!很適合多人聚餐。

地址: 北海道札幌市中央区南4条西4 松岡ビル 5F

官網: https://www.facebook.com/asahibeeren.youyoutei

 

 

【成吉思汗 大黒屋 五丁目店】

在旭川一提到成吉思汗烤肉內行人立刻就會喊出「大黑屋」的名字,只要搜尋「北海道成吉思汗」總是名列前茅,不管任何時段前往都是大排長龍。招牌的「生羊肉」是使用每頭僅有500g的厚切肩五花肉,肉質相當鮮嫩,完全無羊的騷味或肉的腥味,再使用店家提供的特製醬料,沾醬帶出肉品的甜味非常合拍。而限量提供的「厚切羊小排」(厚切りラック)為羊的肋排肉,油脂豐富放在烤盤上視覺效果絕佳,有免費蔬菜提供,上菜時店員會先作燒烤示範幫忙烤第一盤肉。

地址: 北海道旭川市4条通5丁目

官網: http://www.daikoku-jgs.com/

 

 

 

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