冬天來北海道 必定要吃螃蟹 🦀️🦀🦀
無論是帝王蟹、毛蟹、松葉蟹、鱈場蟹、花咲蟹,每一種都各有其獨特鮮甜,以及肉質不同的口感和味道。捕獲螃蟹 以面對鄂霍次克海地區最為豐富,在嚴冬期流冰靠岸 冰裡醞含大量植物養分,浮游生物溶入海中,成為螃蟹覓食最棒的地方,充分吸收了營養的螃蟹,變得更美味。新鮮的活蟹 用來做刺身、蒸、煮、烤、涮涮鍋也同樣滋味,愛吃螃蟹的朋友,來北海道玩時,一定要趁這機會 大塊朵頤啊!
 

毛蟹北海道毛蟹季節:全年四季可食

北海道三種蟹裡價格最昂貴的喔!主要產於臨鄂霍克海域,全身長滿細毛的毛蟹體型最小,但滋味清淡甜美、蟹膏也相當飽滿好吃,全年都可以在漁市場買得到。推薦用清蒸,可以品嘗到最清甜的原味。

 

 

 

花咲蟹


北海道花咲蟹季節:6-8月

是鄂霍次克海的特產!比帝王蟹棲息地還要更深的水域棲息、盛產於每年6-8月,現代有了先進的捕捉的技術所以產量也比以前增加起來,但產量仍是非常有限。味道相對濃厚、肉質也比起其他三種蟹要來的有彈性。

 

 

鱈場蟹

 

北海道鱈場蟹季節:9-12月

又稱帝王蟹,身形最大,產地主要在俄羅斯及稚內,每年9-12月最當造,最重可到7~8公斤。肉質肥美彈性有嚼勁,水煮、燒烤等都相當美味。

 

松葉蟹

北海道松葉蟹季節:8-12月

 

體型大小恰到好處,產地以稚內,網坎及紋別一帶,每年8-12月最多,肉質細緻鮮美、蟹黃跟蟹膏也非常濃郁。特別推薦大家松葉蟹腳火鍋,直接拿起新鮮的松葉蟹蟹腳在湯底裡涮兩下,享受絲絨般的細緻口感,超好吃!

 

 

札幌螃蟹料理餐廳推薦8選

 

1. 函館開陽亭薄野本店(函館開陽亭すすきの本店)

「函館開陽亭薄野本店」是一間堅持使用北海道天然食材製作料理的海鮮居酒屋。店家在「以低廉價格提供自己也想吃的鮮美海產!」之經營理念下,致力於提供平價的北海道產海鮮,讓顧客可在此盡情享用新鮮海產料理。

地址:北海道札幌市中央区南6条西4-5-27 新宿通りホワイトビルB1F官
官網:http://www.kaiyoutei.co.jp/ 

 

 

2. 蝦蟹合戰札幌本店(えびかに合戦札幌本店)

在「蝦蟹合戰札幌本店」,可一邊眺望薄野的夜景,一邊享用北海道的鮮蝦與螃蟹料理。店家不僅提供吃到飽、晚間套餐及全餐料理等多項方案,亦可加價各式飲料無限暢飲。除了必吃的生鮮蝦蟹之外,一次就能盡享天婦羅及茶碗蒸等各式餐點也是此店的魅力之一。店家從傍晚營業至深夜,不妨搭配美酒大啖美味的螃蟹料理吧!

地址:北海道札幌市中央区南4条西5 F-45ビル12F
官網:http://www.ebikani.co.jp/

 

 

3. 冰雪之門(氷雪の門)

「冰雪之門」是創立於1964年的老字號店鋪,店家最受歡迎的「三大蟹全餐」(三大蟹コース),可一次盡享帝王蟹、雪蟹及毛蟹的奢華美味。由於店家堅持以清蒸方式調理活毛蟹,顧客也得以品嚐到濃郁的蟹膏與肉質Q彈的蟹肉。午餐時段還會推出「螃蟹午餐」(蟹ランチ)、「螃蟹涮涮鍋午餐」(蟹しゃぶランチ)及「奢華蟹肉午餐」(贅沢蟹ランチ)等多種套餐,唯有午餐時段才有的限定超值享受。

地址:北海道札幌市中央区南5条西2
官網:http://www.hyousetsu.co.jp/

 

 

4. 雙子山SHOUJI(双子山しょうじ)

「雙子山SHOUJI」是由在薄野地區的名店任職主廚逾20年的店長所經營的餐廳。不僅附上整隻毛蟹的「道產螃蟹全餐」(道産かにコース)令人印象深刻,由師傅手捏的壽司亦是此店的熱門餐點。

地址:北海道札幌市中央区南6条西3 おおたビル3F
官網:https://futagoyamashoji.gorp.jp/

 

 

5. 札幌蟹家 札幌本店(札幌かに家 本店)

「札幌蟹家 札幌本店」是北海道規模最大的螃蟹料理專賣店,從地下2樓至7樓皆可用餐。為了讓顧客以親民價就能嚐到招牌料理,於午餐時段推出「驚奇菜單」(びっくりメニュー),以平實價格提供專賣店特有的新鮮螃蟹美味。另有螃蟹天婦羅及火鍋等各式各樣的螃蟹料理,遊客不妨親自前往嚐鮮。

地址:北海道札幌市中央区南4条西2-11
官網: http://www.kani-ya.co.jp/kani/sapporo/

 

 

6. 北海道 蟹將軍 札幌本店(北海道 かに将軍 札幌本店)

「蟹將軍」(かに将軍)與「札幌螃蟹家」是隸屬於同一個集團的大型螃蟹料理餐廳。店家的招牌料理是以秘傳高湯製成的「螃蟹壽喜燒」(かにすき),堪稱極品!除了與「札幌 螃蟹家」同樣提供有「驚奇菜單」外,還有單點到全餐料理等多樣選擇,適合多人同行時共享其美味。

地址:北海道札幌市中央区南4条西2-14-6
官網:http://www.kani-ya.co.jp/shogun/sapporo/

 

 

7. かに亭(KANITEI)

「かに亭」(KANITEI)堅持不使用任何冷凍食材,讓客人們可在此享用現燙的活跳毛蟹和帝王蟹。除了「螃蟹全餐」(かにづくしコース)外,亦有可嚐到當季生魚片與烤奶油馬鈴薯等北海道美食的「道產鈴蘭全餐」(道産すずらんコース)等豐富選擇,且不論哪樣餐點都份量十足!另外,令人吃驚的實惠價格,也是此店備受歡迎的原因之一。

地址:北海道札幌市中央区南5条西6 多田ビル2F
官網: https://kanitei.gorp.jp/

 

 

8. 雪華亭

在『雪華亭』店內別具風情的包廂裡,你可以品嘗到堅持嚴選的螃蟹,再加上大量使用北海道特有的海鮮和山產所做成的創意日式套餐。『北海松葉蟹涮涮鍋』是品嚐螃蟹甘甜滋味的絕品。還有使用表鱈場蟹的『鱈場懷石』等,可以品嘗到北海道的螃蟹和正統的日式料理。

地址:北海道札幌市中央区南3条西4 J-BOXビルB1F
官網: http://www.sekkatei.com/index.php

 

 

 

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